Bigoli in Salsa sind ein traditionelles venezianisches Pastagericht, das mit Bigoli, einer dicken Spaghettiart, zubereitet wird. Sie werden mit einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und gesalzenen Sardellen serviert. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in Venedig oft als Hauptgang geschätzt wird und für seinen kräftigen, herzhaften Geschmack bekannt ist.