La Fugassa Veneta es un pan dulce esponjoso tipo brioche, típico del Véneto, con una textura similar al panettone pero de forma más baja. Caracterizada por una larga fermentación, está aromatizada con cítricos y vainilla, y a menudo decorada con azúcar o almendras. Es un dulce tradicional, especialmente en Pascua, apreciado por su delicadeza.