I Bigoli in Salsa sono un piatto di pasta tradizionale veneziano preparato con i bigoli, uno spesso tipo di spaghetti. Vengono serviti con una salsa saporita a base di cipolle e acciughe sotto sale. È un piatto semplice e gustoso, spesso apprezzato come portata principale a Venezia, noto per il suo sapore ricco e sapido.