Fegato alla Veneziana è un piatto tradizionale veneziano preparato con fette sottili di fegato di vitello cotte con cipolle, olio d'oliva e vino bianco. Il fegato viene spesso servito con un sapore agrodolce, con le cipolle caramellate per bilanciare la ricchezza del fegato. È tipicamente accompagnato da polenta o pane.