La Fugassa Veneta è un soffice pane dolce briochato, tipico del Veneto, con una consistenza simile al panettone ma forma più bassa. Caratterizzata da una lunga lievitazione, è profumata con agrumi e vaniglia, e spesso decorata con zucchero o mandorle. È un dolce tradizionale, specialmente a Pasqua, apprezzato per la sua delicatezza.