Les bigoli en sauce sont un plat traditionnel vénitien préparé avec des bigoli, un type de spaghetti épais. Ils sont servis avec une sauce savoureuse à base d’oignons et d’anchois salés. C’est un plat simple mais délicieux, souvent apprécié comme plat principal à Venise, connu pour sa saveur riche et prononcée.