La Fugassa vénitienne est un pain brioché sucré et moelleux typique de la région de la Vénétie, avec une texture similaire au panettone mais une forme plus basse. Caractérisée par une longue fermentation, elle est parfumée aux agrumes et à la vanille, et souvent décorée de sucre ou d’amandes. C’est un dessert traditionnel, особенно à Pâques, apprécié pour sa délicatesse.